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      “三杯酒”的酒桌小知識

      作者:管理員
      2021-08-06 16:23:42
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              酒禮即飲酒的禮節,使飲酒成為一種莊重的活動、一種儀式。這種禮節,使飲酒成為文明進程或文化氛圍的一部分,現在宴會上碰杯即為酒禮。

              酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒時還要說上幾句敬酒辭??腿酥g相互也可敬酒(叫旅酬)。有時還要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒時,敬酒的人和被敬酒的人都要"避席",起立。飲酒講究“三杯為度”,即不可過度飲酒。
      連敬三杯古人飲酒常常以“三爵酒”為禮,喝酒時,主人一定要先于客人飲酒,被稱為“獻”。主人喝完之后,客人也需要飲酒來回敬主人,稱為“酢”,亦稱“報”。最后,主人為了勸客人多飲,自己必先飲以倡之,是為“酬”??腿嗽谥魅孙嬤^之后也舉起酒杯暢飲,是為“應酬”,即以此回應主人的厚意。


              《禮記·玉藻》記載:“君子之飲酒也,受一爵而色灑如也,二爵而言言斯,禮已三爵而油油以退。”就是古代飲酒禮節的佐證,所以普通的敬酒,即以這三爵為度。演變到了今天,在很多地區為了表達敬意,往往就需要連敬三杯了。

              連罰三杯“三”這個數字在我國古代很受重視,《道德經》中有“三生萬物”之說,認為世間萬事萬物都出自于“三”。我們常說再一再二不再三就足以說明這個數字的特殊性,一般從“一”到“二”比較容易,到了“三”就會略感困難。借鑒上面連敬三杯的事例,罰酒三杯,即象征著禮成、“圓滿”之意。被罰者每喝一杯酒,對自己的”錯誤“認識就加深一層,當被罰者喝了三杯酒,說明他已有了完全認錯之意了。所以連罰三杯是用來測試被罰者有沒有認識自己的錯誤的禮節。

              然而在現代社會中,連喝三杯成了酒友們用來調節氣氛或者勸酒的說辭。飲酒不宜過快,慢飲是最好,千萬不要隨意對人開玩笑要連干三杯,適可而止方為上。

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